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之前我们都转移到苹果和南瓜,让我们充分利用过去的石头fruits-apricots,桃子和李子,前者和后者那么美味的蛋糕和蛋挞,而且常常被忽视,而偏爱全能的苹果派。这种美来自我最喜欢的夏天的新书,如何吃桃子,戴安娜的英国美食作家亨利。(这个标题的灵感来自作者二十多岁时在意大利的一个晚上,和邻桌的几个户外饮食店她是餐厅在一碗熟的桃子,他们把它切成冰冷的苔藓杯;然后他们会啜饮起泡的酒,现在充满了桃子,吃桃片,现在充满了葡萄酒的味道。

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我知道李子现在不流行,但关注下面:脆碎phyllo-wrapped乳清芝士蛋糕,像其他奶酪蛋糕一样,上面几乎可以放任何东西,包括任何水果你目前有在冰箱里,用一点糖或蜂蜜炖,然后用勺子翻过来。我不知道这叫什么,这不是派,也没有蛋糕;我定居在德国大蛋糕(和其他人),因为它是一种总括术语密集的蛋糕,它在平底锅里烤成楔形。它的独特之处在于卡塔菲,在中东的任何一家杂货店,你都可以在冷冻的菲洛旁边找到切碎的菲洛糕点,甚至在一些杂货店。它是可爱的。

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巧克力应该宣布2月的官方食品,自从很久以前在某种程度上决定定义爱的人,或声称它,或者让人们感觉和爱一样好。它总是巧克力的季节,当然,但在情人节之前的几周,我倾向于想要更多。建议的力量对我来说很强大。情人节当然是与你所爱的人分享你喜爱的事情。格林和布莱克的人问我是否愿意和他们的酒吧一起玩,做一个双人火锅,我非常乐意帮忙。你不需要一个配方巧克力火锅,但是一些指导会有帮助,巧克力和奶油的比率:从酒吧到酒吧。一旦你得到的公式,热奶油,加入切碎的巧克力,搅拌-你可以玩一点,在奶油里加点酒,或继续阅读

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一般来说我不是一个小玩意的人,但有一些我不能没有,厨房工具和一个搅拌器。我被要求把奥斯特®品牌站混合器兜风(明白我在做什么?),还用它作为借口来测试出一个甜点我一直想尝试很久——奶油酥皮卷滚,这听起来比它实际上更花哨和复杂的。轮盘其实就是卷起的东西,在这种情况下,将蛋白酥皮摊开,卷成圆木,围绕着酸味浆果和奶油——基本上与巴甫洛娃的成分相同,这可能是我最喜欢的甜点。就像我喜欢李子布丁和巧克力邦特蛋糕一样,老朋友每逢假期都会带我来,吃了一顿丰盛的火鸡晚餐后,我不想吃太重的东西——我喜欢用蛋白酥皮、果馅饼和奶油做的东西的甜味、酸味。继续阅读

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我做了多年来,这几次就像它的曲奇饼一半一半,但被称为G_teau。我是在家里吃了很多自制果酱后做的,或者12月份所有的水果碎肉。今年我似乎有盈余的黑莓果酱在我的冰箱里,所以拿出一些来做这个大甜三明治,果酱摊在黄油曲奇糕点之间,烤成一个巨大的曲奇派,用薄的楔子吃。你可以用手把这些啃掉,像一个饼干,或者为他们在盘子里加上一勺冰淇淋,就像一个更美味的甜点。它被称为一个奶油蛋糕巴斯克而不是一个大cookie-jam三明治只是让你感觉更复杂的当厨师。大多数G_teau basque,命名的地区在法国,被塞进一个浅格子锅里,但我想a)不到50%的人口继续阅读

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我知道冬天最初几周的霜冻不是赠送夏末樱桃的最佳时机,但是,尽管我做了这个八月,我的冰箱还含有相同的仍然是现在的和公元前一半黑樱桃,和我发生,它将使一个漂亮的工厂假日甜点。我是说,看看它——蛋白酥皮和奶油都是大雪,鲜艳的红色,多汁的樱桃上——可能是树莓或小红莓,或结合任何或所有上述情况,你只想要多汁和酸甜的浆果与甜的形成对比,软而脆的奶油和蛋白酥皮。虽然这些是新鲜的樱桃,加上足够的糖来帮助他们释放一些果汁,我通常煮水果只是短暂足以开始分解,释放更多的果汁,然后设置一边冷却浇注前(或提前冷藏)继续阅读

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我们还有时间再吃一个馅饼吗?在加拿大,感恩节已经够早了,我经常能吃完最后的水果,而且经常李子,这可是一个很好的馅饼(但大部分都被忽略了)。他们相处的好苹果和草莓当然大黄,所以当我们有一个临时派政党在最近一个星期天早上(我邀请一些朋友喝咖啡和蛋糕),我翻遍冰箱的,想出了这样的组合。这是一个赢家。我非常喜欢除了水果馅饼,仍然足够暖和,以至于冰淇淋或搅打过的奶油会形成融化的奶油小溪,穿过水果的角落和缝隙,降落在池在盘子里。这两个——他们真的相处。如果你的冰箱里有些李子开始变得松软,你不能告诉一旦它们被煮熟。如果你继续阅读

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大部分的时间,我会选择一个水果脆饼。不仅因为它是如此快速,使(我经常使它),因为测量不需要相同的精度,不用担心你是否能把一块干净的切片取出,但是因为我喜欢甜馅饼,多汁的水果,尤其是浆果和核果,特别是加上黄油和红糖的废墟。它是香草冰淇淋和生奶油的理想载体,我非常喜欢。

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根据记录,我拍照的食物分享在我们都深入;这不是风格在一个工作室,我啪啪一声的时候,人们常常围坐在一起,等着吃吧。这就是今晚,当一些家庭为披萨在后院了。因为有太多的浆果在城里现在(打破所有记录的好处今年高温和太阳)我做了一个蛋糕。galette,实际上——一个自由格式的馅饼你组装和在烤盘上烤,而不是在一个饼盘(虽然饼盘也工作得很好,并包含任何泄漏;这是我最喜欢的一件事和一块松饼。项目之一,被逐出我冗长的冰箱为了让冰淇淋插入空间(优先级)——就像这是命中注定。

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