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我有点羞于承认我不知道什么是大不了的葱饼,几十年来,在埃德蒙顿。他们已经成为典型的市场和节日食品,介绍了由餐馆老板Siu早在1979年。我一直想用一大堆几乎占据我花园的青葱做成一批,当我终于收获他们(明年春天重新种植的灯泡),我带他去做我自己的。是的!如果你不熟悉,葱饼是脆,柔软的可口的蛋糕平底锅煮熟,由滚动面团,撒上葱末,就像你会传播cinnamon-sugar对肉桂面包面团,然后滚动,扭曲,压扁,有尽可能多的技术使他们做饭。这个过程似乎很复杂,但是一旦你掌握了它的窍门就很简单,洒,滚动,切割,压扁,滚-不需要继续阅读

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如果你不熟悉爸爸查特,我想把它作为理想的零食,无疑,我的一个最喜欢的东西吃。Chaat是一个毯子术语用来描述各种各样的,可口的印度街头食品,和papdi(或papri)是酥炸薄脆饼干作为基地(或效力)土豆丁和鹰嘴豆扔chaat马沙拉(一种香料混合定制专为这个目的,你可以自己用预混料或购买),切碎的洋葱,新鲜的薄荷芫荽酸辣酱,亚博火箭联盟还有一点甜点罗望子酸辣酱和凉爽的酸奶。亚博火箭联盟在咸点心里,帕普迪沙拉就是你想要的一切,甜美的,酸,有刺激性的,脆,又辣又软。一层层有趣的颜色,味道和质地。这都是在一个碗里,你可以用你的手指吃。它通常在餐馆我点的东西,或者有朋友让我,但我多年来一直想亲自试一试,,继续阅读

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如果我有一个每周菜单日历——肉饼星期一,taco星期二,猪排周四——这将是在我的名单的一些版本。我往往倾向于每年一月,当我坐下来列一张由蔬菜组成的菜肴清单时,真正的爱吃,并决定我要努力吃更多,而不是总是加载百吉饼和面包。(这并不是说有什么不对,只是有太多的事情是对的。)这种沙拉也是我们如何不总是需要食谱的完美例子,有时,您需要的只是一个通用的指导方针。我可以肯定地说,我从来没有量过做沙拉的胎儿,只是碎一些,测量眼球。对,我拿起一些lacinato甘蓝(深绿色光滑,也叫托斯卡纳或恐龙羽衣甘蓝)和厚颈的蝴蝶继续阅读

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它是太多的陈词滥调跳从面包布丁和肉桂节veggie-heavy咖喱在早期的1月吗?我渴望stewy,辣的东西这么多周后(好吧,个月)黄油饼干和三角巧克力。我不可避免地会为冬天堆积如山的南瓜感到兴奋,并且会买比实际使用更多的东西。有时是因为我崎岖不平的野兽,你必须解决持刀的访问的内部。当然,你可以选择厚脖子的光滑的奶油酥皮,或者甚至买一袋南瓜块——事实上,他们的工作额外的这里,很快地烹饪咖喱。但是如果你有一个怪物在你的手,一个拒绝被去皮,只要把它们切成小块,在烤箱里烤,直到肉嫩到足以从皮肤上舀出或剥落。继续阅读

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有趣的是人们如何对防风草有这个东西,就像它是世界上最不被认可(也最被鄙视)的根菜之一,然而,当你提到一个食谱和防风草的人说哦!我爱防风草!我想我最好把这道菜在即将的黄油,前糖和肉馅。这是我的贡献(连同所有的照片!)最新汤姐妹食谱,这一面向家庭和你的孩子进了厨房。汤是,毕竟,初学者烹饪的最终出发点——测量不需要精确,你可以随心所欲地享用当季的食物或者冰箱里碰巧有的任何东西,如果蔬菜皱巴巴地进去,没有人会知道。我特别喜欢喝汤,你可以在办公桌前啜饮,或者当你喝了太多咖啡后再把隔热待用杯子拿进去。你会觉得自己赢了继续阅读

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对,你完全可以烤莴苣!不只是罗曼。真是太棒了。除了通常的夏日沙拉,这真是一个有趣的选择。我收到一批生活生菜从上周启发绿党——华丽的在阿尔伯塔省温室生菜和收获的锅,销售不是贝壳但结实的薄塑料锥,与他们的根。它们长到青春期大小——比小莴苣大一点,所以他们一直保持新鲜,特别是如果你将它们存储在短一杯水在冰箱里。老实说,我在花园和庭院种植绿色容器每年有限的成功——他们愿意和螺栓,从不长到大,完全和健壮,这有点像有micro-garden架子上在我的冰箱里。更令人沮丧。

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值得庆幸的是每天都要发生的踩踏事件中油炸食品盛会,我的冰箱是充满绿色。每年的这个时候,他们在阿尔伯达生长得很好,这就是我的CSA盒布满了上周末当我们把它捡起来。白菜,拉皮尼盖兰(我想!)和其他袋蔬菜我们不能完全确定的,但其实是好吃。我用白菜头把它们中的一些切碎,这使得伟大的沙拉,一端是厚的,清爽易碎,如芹菜、,另一个是黑暗和绿叶——就像两个蔬菜。我加了一些其他的蔬菜,整个一束芫荽,一些从花园和香葱碎胡萝卜打破所有的绿色,又泡在亚洲用石油制成的醋,米醋酱油,红糖,姜和大蒜。(石灰也不错。)

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我一直盯着这些照片好20分钟,不知道我是否应该麻烦和他们分享——他们不公正,因为我离开炉子上的西兰花有点长时间做其他事情,部分原因是地膜花椰菜不特别上光。但是很好吃,并与西兰花一件完全不同的事情。自从在Deb’s读到关于花椰菜碎片的内容后,我就对花椰菜碎片的概念有些痴迷——粗略的切碎,大蒜油的快速炒,帕尔玛的淋浴。(也许是因为它听起来很像巴尼·卢布?)我总是喜欢吃任何种类的颗粒沙拉——我估计花椰菜可以吃到嚼劲十足的小麦浆果,和一些咸崩溃羊乳酪,和很多的辣椒,还有一个煎蛋。我希望我有一些核桃面包和扔在上面。我吃这个东西,我不后悔。

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沙拉三明治不是我长大,但我渐渐爱上了一些东西。像我们大多数人一样,我在街头摊位和外卖店里爱上了它——这不是我想在家做的那种东西,直到大约五年前,当我发现这是一批鹰嘴豆泥一样容易。真的!如果你有食品加工机,你可以做沙拉三明治在大约五分钟。它需要一罐沥干的鹰嘴豆(便宜),一些大蒜,洋葱,香菜,盐和香料,味道和脉冲一切进入覆盖物,增加几勺面粉帮助把混合在一起。(任何really.) You can make them perfectly smooth,或离开一些纹理,这是我所做的。泡打粉的减轻一点。

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