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我们都需要紧急餐点。我一直在关注这一点——一种在罗马很重要的一锅意大利面,还有那种谦逊的家常菜,让我最感兴趣的是去这样一个地方。(虽然是的,我也会去吃披萨。)就像这种主食一样,有很多变种,就像有人做的那样。这个特别的版本在炉灶上很快煮熟,意大利面食和所有这使得面食中的淀粉使酱汁变稠。它确实有效。我今天早上把它带到CBC,作为最后一分钟的一个例子,我不知道晚饭吃什么,你可以在你的储藏室里翻找20分钟吃,而不是屈服于外卖。

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如果我有一个每周的菜单日历——肉卷周一,塔可星期二猪排星期四——我的名册上会有这个版本的。每年一月份我都会倾向于它,当我坐下来,列一张菜单,上面大部分是蔬菜,我真的,真正爱吃,决定我要努力多吃一点,而不是总是吃百吉饼和吐司。(不是说那有什么问题……只是有太多正确的东西。)这种各式色拉也是一个很好的例子,说明我们并不总是需要一个食谱本身,有时你所需要的只是一个一般性的指导方针。我可以肯定地说,我从来没有量过沙拉的羊脂蛋白,但只是有些碎了,用眼球测量。对,我拣了一些拉契纳托甘蓝(光滑的深绿色品种,也被称为托斯卡纳或恐龙羽衣甘蓝)和一种厚颈的胡桃。继续阅读

五十一
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在一月初,从面包布丁和肉桂结跳到蔬菜浓烈的咖喱是不是太陈词滥调了?我渴望炖菜,过了这么多个星期,辛辣的东西(好吧,几个月)黄油曲奇和托布勒龙。我不可避免地会对冬天成堆的粗糙的南瓜感到兴奋,买的比实际使用的要多。有时是因为我喜欢最颠簸的野兽,你必须用一把切割器才能接触到里面的东西。当然,你可以选择颈部较厚、皮肤光滑的胡桃,或者甚至买一袋南瓜块——事实上,他们在这里工作得特别好,迅速煮成咖喱。但是如果你手上有一点怪物,拒绝剥皮的人,只需把它切成块,放在烤箱里烤,直到肉变得足够嫩,可以从皮肤上铲下或剥开。继续阅读

四十三
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谢天谢地,在一场几乎每天都有人蜂拥而至的油炸食品盛会中,我的冰箱里全是蔬菜。每年的这个时候,他们在阿尔伯塔的生长得很好,所以上周末我们拿的时候,我的CSA盒子里就装满了这个。白菜,拉皮尼盖兰(我想!)和其他我们无法辨认的绿色袋子,但仍然很好吃。我用白菜的头砍了一些,这是一道很好的沙拉,一端很厚,又湿又脆,芹菜一样,另一种是深色的,多叶的,就像两种蔬菜放在一起。我加了一些其他的绿色,整束香菜,从花园里拿出一些韭菜和磨碎的胡萝卜来打破那些绿色的东西,把它浸泡在一种亚洲风味的油醋里,米醋酱油,红糖,姜和大蒜。(酸橙也不错。)

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我不是跟法拉费一起长大的,但一些我逐渐爱上的东西。像我们大多数人一样,我在街上的摊档和外卖店就爱上了它——这不是我想在家里做的那种事,直到五年前,当我发现它和一批鹰嘴豆一样容易制作。真的!如果你有食品加工机,你可以在五分钟内做沙拉三明治。它需要一罐排干的鹰嘴豆(便宜)。一些大蒜,洋葱,香菜,盐和香料——尝一尝,然后把它们搅拌成覆盖物,加入几汤匙面粉,帮助把混合物粘在一起。(任何种类的,真的。)你可以让它们非常光滑,或者留下一些纹理,我就是这么做的。一点烤粉可以使它们变亮一点。

十二
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我有点不好意思把它作为一个食谱——大多数时候你不需要一个沙拉的食谱——但是我仍然在努力创造沙拉组合,就在这里。这将是用甘蓝做的冬季沙拉的季节,球芽甘蓝和冬瓜,我特别喜欢烤南瓜,几乎任何东西都可以,尤其是浇在蔓藤里的南瓜。我喜欢盛满美味食物的碗,在冰箱里放一些煮过的奎奴亚藜在我桌上变成午餐,石榴假种皮看起来是多么的灿烂,散落在每样东西上。我有点惊慌,我们离11月还有一周了,我正试图用大量的葡萄干吐司来使我的神经平静下来。德丽卡塔的皮肤很薄,你可以吃,所以不需要剥皮——你可以换掉几乎所有的南瓜,被烤的继续阅读

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壁球来了!哦,所有成堆的南瓜,在学校的第二周到达,同时树叶也开始往下掉,有些太大了,你得像个小孩一样把他们抱在一只胳膊下。有时,在可预测性上有这样的安慰。尤其是需要毛袜的时候。我把这个叫做胡桃南瓜汤,但它不一定是胡桃,熟悉易操作,随时可用,一年中的这个时候,你在农贸市场的垃圾桶里看到的怪兽,在削皮和削角方面,它的光滑度、清洁度和操控性都要比你看到的怪兽要好得多。但是你可以随意使用你喜欢的任何一种冬瓜——即使你不能识别它。因为每年这个时候辣椒堆得很高,它似乎适合提供双重打击β-胡萝卜素。也?我想减少咖啡因的摄入量,我喜欢喝点热的东西继续阅读

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这些是一些(好的,2)我最喜欢的事情:1)当朋友们收养我的时候,或者下午),让我和他们和他们的家人一起做饭,我会拉一张凳子,坐在他们的厨房里,看着他们的妈妈做他们从妈妈那里学来的菜。2)当他们所做的对我来说不熟悉时,我学到了一些全新的东西,就像新鲜的胡荽酸辣三明治加黄油白面包的乐趣。亚博火箭联盟从那时起,我就知道这些是很多朋友童年时的三明治——只有酸辣酱,亚博火箭联盟在松软的白面包上,加黄油。这显然是一件事。我现在知道了,虽然我长大后没有吃过它们,我现在可以开始了,我也学会了用香菜做酸辣酱,这是我以前从未尝过的那种。亚博火箭联盟

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当地种植的第一批温室番茄、杯和罗马豆就在这里!我们甚至吃了第一根芦笋茎。四月!如此疯狂,今年。我知道你可能不需要沙拉的食谱,但是你可能会喜欢这个主意——肥腻的是地中海烤皮塔色拉,它很容易装配,而且能充分利用春天的蔬菜和花园里最初的薄荷味。罗马是典型的,就像黄瓜一样,番茄和紫色洋葱。我喜欢用黄瓜丝带和新鲜的胡荽来做我的。而不是一般的面包圈,你把烤好的皮塔酒搅在一起,增加满足感,烤面包。

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