,,,,,,

我有点羞于承认我不知道什么是大不了的葱饼,几十年来,在埃德蒙顿。它们已成为典型的市场和节日食品,早在1979年,餐馆老板小涛就介绍到这座城市。我一直想用一大堆几乎占据我花园的青葱做成一批,当我最终收获了所有的鳞茎(并在明年春天重新种下鳞茎),我带他做我自己的。对!如果你不熟悉他们,葱饼很脆,用平底锅煮的面团状可口的蛋糕,把面团滚出来,撒上葱末,就像你把肉桂糖涂在面团上做肉桂面包一样,然后滚动,扭曲,压榨-有很多技术就像厨师制作一样。这个过程似乎很复杂,但是一旦你掌握了它的窍门就很简单,洒,滚动,切割,压扁,滚-不需要继续阅读

分享
,,,,

如果你不熟悉爸爸查特,我想把它作为理想的零食来吃,还有我最喜欢吃的东西。Chaat是一个概括性的术语,用来描述各种各样的小吃,可口的印度街头食品,和木瓜(或木瓜)是脆的炸饼干,用作土豆丁和鹰嘴豆的底部(或与鹰嘴豆丁一起食用)和马萨拉(一种专门为此目的定制的香料混合物,你可以自己做,也可以买预拌的。洋葱切碎,新鲜的薄荷芫荽酸辣酱,亚博火箭联盟还有一点甜点罗望子酸辣酱和凉爽的酸奶。亚博火箭联盟在咸点心里,帕普迪沙拉就是你想要的一切,甜美的,酸的,扑朔迷离的脆的,又辣又软。一层层有趣的颜色,口味和质地。一碗盛,你可以用你的手指吃。我通常在餐厅点菜,或者有朋友为我做朋友,但我多年来一直想亲自试一试,,继续阅读

分享
,,,,

我们都需要紧急餐点。我一直在关注这一点——一种在罗马很重要的一锅意大利面,还有那种谦逊的家常菜,让我最感兴趣的是去这样一个地方。(虽然是的,我也会去吃披萨。)就像这种主食一样,有很多变种,就像有人做的那样。这个特别的版本在炉灶上很快煮熟,意大利面食和所有这使得面食中的淀粉使酱汁变稠。它确实有效。我今天早上把它带到CBC,作为最后一分钟的一个例子,我不知道晚饭吃什么,你可以在你的储藏室里翻找20分钟吃,而不是屈服于外卖。

分享
,,

如果我有一个每周的菜单日历——肉卷周一,塔可星期二猪排周四——这将是在我的名单的一些版本。每年一月份我都会倾向于它,当我坐下来,列一张菜单,上面大部分是蔬菜,我真的,真正爱吃,决定我要努力多吃一点,而不是总是吃百吉饼和吐司。(不是说那有什么问题……只是有太多正确的东西。)这种各式色拉也是一个很好的例子,说明我们并不总是需要一个食谱本身,有时你所需要的只是一个一般性的指导方针。我可以肯定地说,我从来没有量过做沙拉的胎儿,但只是有些碎了,用眼球测量。对,我拣了一些拉契纳托甘蓝(光滑的深绿色品种,也被称为托斯卡纳或恐龙羽衣甘蓝)和一种厚颈的胡桃。继续阅读

五十一
分享
,,

在一月初,从面包布丁和肉桂结跳到蔬菜浓烈的咖喱是不是太陈词滥调了?我渴望炖菜,辣的东西这么多周后(好吧,几个月)黄油曲奇和托布勒龙。我不可避免地会对冬天成堆的粗糙的南瓜感到兴奋,买的比实际使用的要多。有时是因为我喜欢最颠簸的野兽,你必须用一把切割器才能接触到里面的东西。当然,你可以选择颈部较厚、皮肤光滑的胡桃,或者甚至买一袋南瓜块——事实上,他们在这里工作得特别好,很快地烹饪咖喱。但是如果你手上有一点怪物,拒绝剥皮的人,只需把它切成块,放在烤箱里烤,直到肉变得足够嫩,可以从皮肤上铲下或剥开。继续阅读

四十三
分享
,,

有趣的是人们如何对防风草有这个东西,就像它是世界上最不被认可(最鄙视)的根类蔬菜之一,然而当你提到一个有防风草的食谱时,人们会说哦!我爱防风草!我想我最好在马上就要吃黄油之前把这道菜做好,糖和肉末。这是我的贡献(连同所有的照片!)最新的汤姐妹食谱,这一个面向家庭,让你的孩子进厨房。汤是,毕竟,初级厨师的终极出发点-测量不需要精确,你可以随意使用时令的食材或者冰箱里的任何东西,如果蔬菜起皱了,没有人会知道。我是一个特别喜欢汤的人,当你喝了太多咖啡的时候,你可以在你的桌子边喝喝,或者带上你的保温杯。你会觉得你赢了继续阅读

分享
,,,,

这些天我特别喜欢吃派。这是秋天的食物,不是吗?虽然是吃核果派的时候了,像桃子、李子、杏子、樱桃、大黄(静止),是的,快到吃苹果的时间了,但是,虽然现在还是夏末,所有的熟西红柿和最后的玉米,这是馅饼。它有点间接地来自我最喜欢的食品作家之一,而且这真是一个不同于其他任何馅饼的成熟番茄层,玉米,老年切达犬新鲜的罗勒和韭菜,浸在柠檬汁里,加利基梅奥裹在黄油饼干皮里,这本身就是灿烂的。你把饼干面团卷得像糕点一样薄,但它烤起来像饼干,只有更薄。都是松脆的顶部和崎岖的边缘——你越是粗鲁和随意地把它扔在一起,更好。我不用卷边,只要用任何老方法把边折叠起来就行了。没有鸡蛋或任何东西继续阅读

分享
,,,,

对,你完全可以烤生菜!不仅仅是罗马。真是太棒了。除了通常的夏季沙拉,这是一个有趣的选择。上周,我收到了一批活的生菜,这些生菜都是从受启发的绿色植物中采摘出来的——漂亮的生菜头生长在亚伯达省的温室里,在它们的花盆里收获。不是蛤壳,而是结实的薄塑料锥,把它们的根连在一起。它们长到青春期大小——比小莴苣大一点,所以它们可以保鲜很长时间,尤其是如果你把它们放在冰箱里的一小杯水里。老实说,我在花园和庭院种植绿色容器每年有限的成功——他们愿意和螺栓,从不长到大,完全和健壮,这有点像有micro-garden架子上在我的冰箱里。更不用说沮丧了。

分享

不知道您有何感想,但是我的冰箱现在已经满了。很多东西从花园里出来(还有CSA盒子,还有邻居的花园),上面的绿叶几乎占据了比食物本身更大的空间——甜菜和胡萝卜,主要是。我有时会煮甜菜绿,总是讨厌扔掉胡萝卜的顶部,但是,一旦在一段时间,我设法把它们变成了一批香蒜沙司。对!它们是绿色的,对你有好处。

分享